ルーションの280年続く「ドメーヌ・シングラ」の極上白ワインといえば「オーゴスト」年間1200本と限定して丁寧に育てられるワイン、収穫の時期は他より早い8月、収穫のタイミングにはかなり敏感に対応しないと、この味は出せません。家庭で作る、みんなが大好きな「ブイヤベース」にオーゴストを合わせれば、レストラン料理に変身です！　週末の食卓は南フランスへ！レシピ付きで頂いたら絶対嬉しいワインギフト！

アンドゥイエット（Andouillette）って？　豚や牛の腸に豚の内臓や香辛料を詰めてつくるソーセージ、フランスの伝統料理です。今回は腸詰はプロに任せて、市販のアンドゥイエットを使って、家庭でおいしくいただきましょう。これを更にフランス風に引き立てるのが、ドメーヌ・シングラの大人気赤ワイン「レゼルヴ2018」です。

ルーションの骨格のある白ワイン、「ラコストゥと牡蠣のフレンチグラタンのマリアージュ。クリームのこってり感にラコストゥの骨格のあるドライな白ワインがすっきりとした夏に楽しめる家庭の牡蠣グラタンを豪華に仕立てます。レシピを添えてギフトにも！ ラコストゥ：ギフトボックス付き　7,040 円（税込） 今すぐ購入 ■お勧めのペアリング：お魚料理、オイスターなどの魚介、チキンなどの白身の肉。■赤土で、粘土と石灰積の土地で育ちました。■手摘み、茎を取り除いて、ソフトな空気圧プレス。酵母は使用せず。低温で発酵。8カ月オーク樽で発酵。 AOP コート・デュ・ルーション 白　認証製品情報 品種：ルーサンヌ60％, マカベウ40％ 酸化防止剤：亜硫酸塩 内容量：750ML アルコール度数：12 ■簡単　牡蠣のフレンチ風グラタン ■材料材料３人分牡蠣９個　/ バター30G、/ 微塵切にしたアーリーレッド1/2個/　生クリーム（半カップ）、ニンニク２辺/レモン汁大サジ２/パルメサンチーズ大さじ２ ■作り方温めたフライパンにバターを入れて、ニンニクを入れ,香りがしてきたら、アーリーレッドをいれて炒めます。次にレモン汁をいれ、玉ねぎがあめ色になってきたら、生クリームをいれて、やや硬めのクリーム状になったら火を止めます。オイスターをオーブン皿に並べ、オイスターの上に先ほどのクリームをスプーンですくって上に載せ、パルメさんチーズをふりかけてオーブン200度20分焼くと出来上がりです。牡蠣の磯の香り、バターの香り、そしてミネラルたっぷりの「ラコストゥ」でおうち料理はゴージャズに！👑

こんにちは、ラヴィデシャトーから今日はラマテインブランのペアリング家庭料理です。アヒージョのオイルを纏ったシラスと白ネギ。地中海のミネラル感あふれる『ラ・マティン・ブラン』が、その美味しさを鮮やかに引き立てます。＜贈られる人にもレシピを＞ 掲載ワイン　ラマティンブラン：　4,950円（税込）

ドメーヌ・シングラの8代目頭首「ローラン・ドブソンブ・シングラ」の【ワイン造りへの情熱と哲学】や区画ごとにキュベを創り、情熱をかけ葡萄づくりをしているお話、ワインへの愛情と重ねて、5人の子供と家族を愛する父の姿を描いた動画になっています。フランス語ですが、過剰書きの訳をだしています。

ドメーヌ・シングラ　7代目の危機を救った「ラ・カリニャン」のストーリーをNHKが取材しました。ご覧ください!