Bonjour !こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営するトゥーレールです。今日も　ドメーヌシングラのワインに合う家庭料理（日仏）を2日づつ紹介しています。今日は「当店の人気ものレセルヴ2018」に合うもう1品の家庭料理をご紹介しましょう。　 ■レゼルヴ　2018　6,600円（税込） ■「鹿のオレンジ煮込み」

Bonjour !こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営するトゥーレールです。今日も　ドメーヌシングラのワインに合う家庭料理（日仏）を2日づつ紹介しています。今日は「アセンシオ」に合うもう1品の家庭料理をご紹介しましょう。　 ■アセンシオ  5940円（税込） 強すぎず、スタイリッシュに洗練された味わいです。聖人の名の通り洗練されたエレガントなお味です。 A.O.P コート・デュ・ルシヨン・ヴィラージュ認証商品情報・品種：シラー40％,ムールヴェードル30%, グルナッシュ30%　・酸化防止剤:亜硫酸塩・内容量：750ml・アルコール度数：1４.5°・BIO■赤土、粘土質の葡萄畑で生産 ■マセラシオン25日、12カ月タンク内で熟成 ■ペアリングのおすすめ：グリルミート、調理した魚介、地中海料理 ■鶏モモのハーブロースト 材料（2人分） 鶏もも肉 … 2枚にんにく … 1片（みじん切り or スライス）ローズマリー（乾燥でもOK） … 小さじ1タイム（あれば） … 小さじ1/2オリーブオイル … 大さじ2こしょう … 適量レモン … 1/4個（仕上げに絞る用）■作り方 鶏もも肉は余分な脂を取り、両面に塩こしょうをすり込む。にんにく・ローズマリー・タイム・オリーブオイルを混ぜて、鶏肉にまぶす。できれば30分ほど冷蔵庫でマリネ。オーブン（200℃）で皮目を上にして約25分焼く。（フライパンで皮をパリッと焼いてからオーブンに入れるとさらに香ばしいです）...

Bonjour !こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営するトゥーレールです。今日は　ドメーヌシングラのワイン「アセンシオ」に合う家庭料理パートをご紹介しましょう。　 ■アセンシオ  5940円（税込） 今日おすすめするのは地中海料理～ムサカ、ラグーソース　４人分

Bonjour !こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営するトゥーレールです。今日も　ドメーヌシングラのワインに合う家庭料理（日仏）を2日づつ紹介しています。今日は「トラディション」に合うもう1品の家庭料理をご紹介しましょう。　 ■トラディション  5940円（税込） ■管理カスレ

Bonjour !こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営するトゥーレールです。今日も　ドメーヌシングラのワインに合う家庭料理（日仏）を2日づつ紹介しています。今日はもう１品「トラディション」に合う家庭料理をご紹介しましょう。　 ■トラディション  5940円（税込） ■豚肩ロースのハニーマスタードソテー材料（2人分） 豚肩ロース肉（とんかつ用厚さ 1.5cm くらい） … 2枚塩 … 小さじ1/2黒胡椒 … 少々オリーブオイル … 大さじ1ソース用はちみつ … 大さじ1粒マスタード … 大さじ1白ワイン（なければ酒） … 大さじ2醤油 … 小さじ1（隠し味） ■作り方下ごしらえに豚肩ロースは筋を軽く切り、塩・胡椒をふって5分ほど置く。 フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で豚肉を両面こんがり焼く。火を弱めて蓋をし、中まで火を通す（片面3～4分ずつ目安）。 ソースを作る： 肉を取り出したフライパンに白ワインを入れ、底の旨味をこそげながら少し煮立てる。 はちみつ・粒マスタード・醤油を加えて混ぜ、軽くとろみがついたら火を止める。仕上げに、焼いた豚肉を戻し、ソースを絡める。食べやすく切って皿に盛り、上からソースをかける。 シンプルに...

Bonjour !こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営するトゥーレールです。今日も　ドメーヌシングラのワイン「ラマタンルシヨン」に合う家庭料理パート２をご紹介しましょう。　 ラマタンルシヨン：4,400円（税込）赤 ■ズッキーニのカルパッチョ（南仏風）カルパッチョの原型は、1950年にヴェネツィアで誕生したそうですが、隣国ですので、フランスでもよくいただきます。プロヴァンスやコート・ダジュールといった南部の地域では特に、小さな家庭菜園で栽培されることが多い地元産のズッキーニはお勧めです。