南仏ルーションのラム肉とトマトの煮込み料理×果実の甘味と熟成感あふれる『マタロウ』の幸福な出会い。ナヴァラン・ダニョー（Navarin d'agneau） こんなワインを頂いたら、南仏料理を作りたくなりますね。  

熟成の時が奏でる、最高の一皿とワインの共演ドメーヌシングラのレゼルヴと家庭でるくる鴨のコンフィ■レゼルヴ2018　　6,600円（税込）・品種：カリニャン、シラー、ムールヴェードル・ＡＯＰコートでルシヨン・ドメーヌ：ドメーヌシングラ・ジルベール・ガイヤール91点

Bonjour .ラヴィデシャトーです。今日は、ドメーヌ・シングラ｜ラマティンルシヨンと家庭料理のペアリングです。 「熟成感の重なり」と「スパイスの共鳴」 フレンチはもちろん、中華料理にも寄り添う万能マリアージュを創るラマティン　ルシヨン（赤）に　牛バラ肉を使った「柱侯牛腩チューハオガウナム」のご紹介です。