「家庭料理をリストランテのひと皿へ。ラフティに合わせたい、4,000円台の贅沢な『熟成ルシヨン』」 いつもの角煮やラフティが、この一本で驚きのメインディッシュに。果実の凝縮感とまろやかな口当たりが、泡盛や醤油の芳醇な香りと見事に溶け合います。 ラマティン　ルシヨン　5,280円（税込）  ・ドメーヌ：Domaine Singla (ドメーヌ・シングラ)  ・産地：フランス / ルーション（A.O.P. Côtes du Roussillon）  ・品種：シラー 50%、カリニャン 30%、ムールヴェードル 20%  ・栽培：認証オーガニック（BIO）  ・醸造：20日間のマセラシオン、12ヶ月間タンク熟成。  ・アルコール度数：14%  ・容量：750ml  ・ヴィンテージ：2022 / 2023 

南仏ルーションのラム肉とトマトの煮込み料理×果実の甘味と熟成感あふれる『マタロウ』の幸福な出会い。ナヴァラン・ダニョー（Navarin d'agneau） こんなワインを頂いたら、南仏料理を作りたくなりますね。 掲載ワイン：マタロウ　2021　AOPコートデルーション

こんばんは、ラヴィデシャトーです。 ピレネーの涼風と地中海の太陽が育てた「ラコストゥ」。このワインが、なぜこれほどまでに魚介料理と響き合うのか？一度知ると戻れない、至福のペアリングレシピをお届け。