トゥーレール・ジャポンのワインビジネス開始から８カ月たちました。ここまで順調にこられたのは、サイトファンのお客様とフレンチレストラン様、ワインバー様のおかげです。第２弾の輸入を確定しました。７月２５日　　フランス「ル　アーブル」出航、９月末東京港着予定です。人気商品「カリニャン」をはじめ、極上の２００７年ヴィンテージ、そして、初上陸ブランド「MAS D'AGLY」「CLOS SAINT ANTOINE]がサイトにも登場します。お待ちあれ！

今日は　ラヴィデシャトーの自慢のスイートワイン「ヘリテージ」です。フレンチレストランならフォアグラに合わせたいワイン。　自宅でフォアグラなんか食べない？　　　では、パテは冷蔵庫にありますか？パテとフランスパンでぜひ！もちろんデザートにも。マスカットのすっきりした香りと甘みの絶妙なコンヴィネーション。は、食後のデザートワインとし、フルーツシャーベットと一緒に頂いてもおいしいです。

今日は　ヴァザール　コカールのシャンパンのペアリングです。コカール　バザールはシャンパーニュ地方のグランドクリュ、シャルドネ１００％の贅沢なシャンパンです。キャビアにピッタリです。え、そんなのうちにない？ラヴィデシャトーのサイトで「クリスタルフルール」をゲットしましょう。グラスに、クリスタルフルールを入れてシャンパンを注ぐだけで、フローラルシャンパンを楽しめます。お食事は　冷蔵庫からサラダや生ハムでもOK。

7月と８月はラヴィデシャトーのワインにピッタリ合う食事を蔵元のレコメンドと合わせて紹介していきます。今日はラマタン　ロゼのペアリングです。

オクシターニ地方「フォア」にある　とあるカフェこの半年間で、トゥールーズのカフェや、AGDEのカフェ、ペジエのカフェ、カスタネのカフェをご紹介しましたが、今回はトゥールーズから南に８０KMくらいくだったところ「フォア」のカフェをご紹介します。あまりに気持ちがいいので、ラヴィデシャトーの　食べるお花たちが　カフェテーブルに遊びに出てしまいました【笑】どうぞお付き合いを！　食べるお花「エディブルフラワー」で食事とワインをより美しく！A cafe in the Occitani region  In the past six months, I have introduced cafes in Toulouse, AGDE, Péziers, and Castanet, but this time I would like to introduce a...

高級なワインほど、刻印をいれています。ドメーヌシングラのワインにコルクは、表にも後ろにも刻印がされている「高級なワイン」です。