今日は　パス・トゥンのペアリングです。パセタンプはフランス語では、「暇つぶし」「時間を好きなように使う」といいった意味になりますが、是非、パセタンプを楽しむ自分の時間をつくってみませんか？　グルナッシュメインのこのワインには　サーモンをオリーブオイルでグリル、ローズマリーとブラックペッパーで仕上げれば、このワインにマッチします。お肉を合わせたいなら、ゆっくりと低温で調理したラム入りシチューもいいですね。

今回はマエのピンクシャンパンです。同じシャンパンでも、ちょっと違います。グレープフルーツのような柑橘系の香りとフランボアーズのチャーミング感のある、このロゼのシャンパンは、シュリンプカクテルなど魚介にも合いますし、赤身のお肉をオリーブオイルでソテーしてもおいしくいただけます。

トゥーレール・ジャポンのワインビジネス開始から８カ月たちました。ここまで順調にこられたのは、サイトファンのお客様とフレンチレストラン様、ワインバー様のおかげです。第２弾の輸入を確定しました。７月２５日　　フランス「ル　アーブル」出航、９月末東京港着予定です。人気商品「カリニャン」をはじめ、極上の２００７年ヴィンテージ、そして、初上陸ブランド「MAS D'AGLY」「CLOS SAINT ANTOINE]がサイトにも登場します。お待ちあれ！

今日は　ラヴィデシャトーの自慢のスイートワイン「ヘリテージ」です。フレンチレストランならフォアグラに合わせたいワイン。　自宅でフォアグラなんか食べない？　　　では、パテは冷蔵庫にありますか？パテとフランスパンでぜひ！もちろんデザートにも。マスカットのすっきりした香りと甘みの絶妙なコンヴィネーション。は、食後のデザートワインとし、フルーツシャーベットと一緒に頂いてもおいしいです。

今日は　ヴァザール　コカールのシャンパンのペアリングです。コカール　バザールはシャンパーニュ地方のグランドクリュ、シャルドネ１００％の贅沢なシャンパンです。キャビアにピッタリです。え、そんなのうちにない？ラヴィデシャトーのサイトで「クリスタルフルール」をゲットしましょう。グラスに、クリスタルフルールを入れてシャンパンを注ぐだけで、フローラルシャンパンを楽しめます。お食事は　冷蔵庫からサラダや生ハムでもOK。

7月と８月はラヴィデシャトーのワインにピッタリ合う食事を蔵元のレコメンドと合わせて紹介していきます。今日はラマタン　ロゼのペアリングです。