ラヴィデシャトーのワインのペアリング (パス　トゥン編）

ラヴィデシャトーのワインは、ワインだけでも楽しめるワインですが、
食事に合わせたい思ったら、どんなお料理にあうでしょう？

およそはぶどうの種類でお料理も考えられますが、
育った土地、発酵した土地、発酵の仕方や樽によってもワインの
味が変わるため、やはりブランド別、ワイン別に考えた方がよさそうです。
7月と８月はラヴィデシャトーのワインにピッタリ
合う食事を蔵元からの情報を基に紹介していきます。

今日は　パス・トゥンのペアリングです。
パセタンプはフランス語では、「暇つぶし」「時間を好きなように使う」といいった意味になりますが、是非、パセタンプを楽しむ自分の時間をつくってみませんか？

・ワイン名：PASSE TEMPS (パストゥン)
・ドメーヌ：Domaine Singla (ドメーヌ・シングラ)
・産地：フランス / ルーション（A.O.P. Côtes du Roussillon Villages）
・品種：ブラックグルナッシュ 80%、シラー 20% ・栽培：認証オーガニック（BIO）
・醸造：樹齢75年VV、足でのピジャージ、2つの樽で12ヶ月発酵後にブレンド。
・評価：ギド・アシェット★★（90点）/ パーカー、ダンク高得点
・アルコール度数：15.5%
・容量：750ml

パス・トゥンはグルナッシュメインでシラーも入ったワインですが、
２００７年頃に「エリーゼ宮殿」に納めていたブルジョア好みのワインです。

だからと言って、ブルジョアの食事に合うだけではありません。熟した果実やスパイス感があるので
サーモンをオリーブオイルでグリル、ローズマリーとブラックペッパーで仕上げれば、スパイスワインにマッチします。

お肉を合わせたいなら、ゆっくりと低温で調理したラム入りシチューもいいですね。

あなたの時間を楽しんでくださいね。

ギフトにも最適：ラヴィデシャトーオンラインストアでどうぞ