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「南仏のテラスを思わせる、特別な週末。 大切な人へ、牡蠣グラタンと『オーゴスト』の贈り物を。」 掲載ワイン：オーゴストＡＯＰコートデルシヨン

ラヴィデシャトーのワインは、ワインだけでも楽しめるワインですが、食事に合わせたい思ったら、どんなお料理にあうでしょう？ぶどうの種類でお料理も考えられますが、育った土地、発酵した土地、発酵の仕方や樽によってもワインの味が変わるため、品種だけでなく、ワインここに合わせた方がよいですね。今日は　パス・トゥンのペアリングです。パセタンプはフランス語では、「暇つぶし」「時間を好きなように使う」といいった意味になりますが、是非、パセタンプを楽しむ自分の時間をつくってみませんか？・ワイン名：PASSE TEMPS (パストゥン)・価格：ギフトボックス付き：7,920（税込）今すぐ購入 　　　　boxなし：7,480円（税込）今すぐ購入 ・ドメーヌ：Domaine Singla (ドメーヌ・シングラ) ・産地：フランス / ルーション（A.O.P. Côtes du Roussillon Villages）・品種：ブラックグルナッシュ 80%、シラー 20% ・栽培：認証オーガニック（BIO）・醸造：樹齢75年VV、足でのピジャージ、2つの樽で12ヶ月発酵後にブレンド。 ・評価：ギド・アシェット★★（90点）/ パーカー、ダンク高得点 ・アルコール度数：15.5% ・容量：750ml

「ドメーヌ・シングラ」 1745年～280年以上の歴史ある蔵元「アール・シングラ　ファミリー会社が所有するドメーヌです。　現在は8代目の「ローラン・デ・ドブソンブ・シングラ氏が運営をしており葡萄の栽培からワイン造り、ボトル入れまでを8名ほどのメンバーと共に一気通貫して行うドメーヌです。 「ドメーヌ・シングラ」を代表するブランド、その名も「ドメーヌ・シングラ」とスタイリッシュなボトルデザインを持つ「マスダグリィ」、シングラファミリーの秘密の畑で作った葡萄による「クロス　セイント　アントワーヌ」の３つのブランを持ちます。 一面に表示するのは「パストゥン」のぶどう畑です。 今日は　パストゥンをご紹介します。樹齢75年の木からはオーガニックの土地から動植物やピレーネ山脈からの清水をたっぷり 吸収した葡萄から創るワインはまさに「ルーションの極み」 フランスの大統領向けにエリーゼ宮殿に納品していた実績もあります ■ワイン名：PASSE TEMPS (パストゥン) ・ドメーヌ：Domaine Singla (ドメーヌ・シングラ) ・産地：フランス / ルーション（A.O.P. Côtes du Roussillon Villages）・品種：ブラックグルナッシュ 80%、シラー 20% ・栽培：認証オーガニック（BIO）・醸造：樹齢75年VV、足でのピジャージ、2つの樽で12ヶ月発酵後にブレンド。 ・評価：ギド・アシェット★★（90点）/ パーカー、ダンク高得点 ・アルコール度数：15.5% ・容量：750ml