お寿司に合う ワイン 白 辛口 8ヶ月樽熟成 アルバリーニョ 2018

「白ワインの概念を覆す、芳醇な厚み。ポルトガルの至宝アルバリーニョが放つ、黄金の熟成美。」

「今日は少し贅沢に、本当に美味しい白ワインを。 」 そんな気分にぴったりの、格別な一本です。ポルトガルの高貴な品種アルバリーニョを、ドメーヌが持つ「最も古い区画」から厳選。さらに、フレンチオークの新樽で発酵させ、そのまま8ヶ月間もの熟成を施しました。 2018年から静かに眠り、目覚めたその味わいは、フレッシュなだけの白ワインとは一線を画す「大人のための贅沢な雫」です。

【テイスティングノート】

外観： 熟成が生み出した、吸い込まれるような美しいイエローゴールド。
香り： シトラスやトロピカルフルーツの凝縮感に、フレンチオーク由来のバニラや焼きたてのパンのような芳ばしさが、エレガントに重なります。
味わい： 驚くほど濃厚でコクのある質感。しっかりとしたボディがありながら、アルバリーニョらしい凛とした酸が全体を支えており、調和のとれた長い余韻へと誘います。

【おすすめのペアリング】
特別な日のメインディッシュにふさわしい、懐の深い味わいです。
和の贅沢： お刺身（中トロや真鯛の昆布締め）、穴子の白焼き
洋の贅沢： 海老やホタテのソテー（バターソース）、ローストチキン、魚介のクリームフレンチ
至福の時間： しっかりと冷やした状態から、グラスの中で温度が少し上がるにつれて香りが開いていく変化を、ゆっくりとお楽しみください。

【テクニカルノート】
・名称：ヴィネサ アルバリーニョ バリッカ
・生産者：キンタ・デ・アマレス (Quinta de Amares)
・ヴィンテージ：2018
・酸化防止剤（亜硫酸塩）
・品種：アルヴァリーニョ
・辛口
・製法：フランス産オーク樽で8ヶ月間、バトナージュ（澱を攪拌）しながら発酵・熟成
・アルコール度数：13.5度
・容量：750ML