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トゥーレールです。昨日はプロヴァンスのヴェゾン ラ ロメーヌVaison-la-Romaineの見どころをいくつかご紹介しました。今日はヴェゾン ラ ロメーヌのレストランをいくつかご紹介しましょう。
ミシュランガイドより
La Table du Ventoux €€€
Hôtel Crillon Le Brave, place de l'Église, Crillon-le-Brave, 84410, フランス
モダンフレンチ
ヴェントー山脈がテラスから見える 豪華レストランホテル。地中海料理とプロヴァンス料理が楽しめます。ランチには地中海風エビのカルパッチョ、スパイシーマヨネーズを添えたタコの直火焼き、パルメザンチーズを添えたポテトニョッキ、シストロン産ラムのコフタなど）。ディナーはリルしたターボット、フェンネルサラダ、ピーチバーベナのコンディメント、ソテーした仔牛肉、インゲン、アーティチョーク、フォアグラ、ヘーゼルナッツのソース、海藻でポーチしたマザン産の鶏肉など）けして堅苦しくはなく、それでいて繊細でプロフェッショナルな雰囲気を感じるレストラン。
Les Maisons Du'O - Le Bistro Panoramique €€
16 rue Gaston-Gevaudan, Vaison-la-Romaine, 84110, フランス
地元のトマトや果物を使う料理、豚も使います。プロヴァンス風アクセントを入れたモダンフレンチ。フェンネルのアイオリと焼きニベ、ガンバとイカのカソレットなど。 窓からはウヴェーズ山脈の景色をお楽しみいただけます。
Le Bistrot de Villedieu €€ ·
21 place de la Libération, Villedieu, 84110, フランス
プロヴァンス地方料理
シェフ ローランが創る料理は地元のビストロ、プロヴァンス料理です。トマトの詰め物、二ヨン産オリーブを添えたカマルグ米、羊のトリッパや足の料理など。オープンキッチンの薪窯で焼き上げるものもあります。晴れた日にはぜひテラスでくつろぎながら食事を。
レストランの後に、またホテルで頂きたい デザートワイン「ドメーヌ・シングラ」のヘリテージ５NE。秋の夜長なに。
■ヘリテージ５ANE 6,600円（税込）
■ Rivesaltes Ambré AOP（リヴザルトアンバー）認証
■商品情報
・品種：マカヴー50%・グルナッシュ50%
・酸化防止剤:亜硫酸塩
・内容量：500ml
・アルコール度数：17℃
モカの香りとスパイス、ブラデーも薫るアロマが口の中に広がります。
13世紀にワイン製法に革命をもたらした製法で熟成されたワインです。
