Bonjour!
南仏ルーションで発掘した希少なワインとワインギフトを販売するラヴィデシャトーです。南仏の隠れ家的リゾート地のご紹介。昨日はコートダジュールのビーチでしたが、今日は カリ―ル・リエ のご紹介。
夏の海辺のリゾート地として人気の高い、人口5,700人のこの小さな海辺の町は、豊かな自然と海中の宝庫です。松林の中に佇む、18世紀に建てられた小さな石造りの建物には、鉄製の十字架が飾られています。ルエ礼拝堂には「黒い聖母」が安置されています。この聖母は一年中、ガリーグ（丘陵地帯）で眠りについていますが、8月の特定の火曜日に観光案内所が主催するガイドツアーで訪れる人々を迎え入れるために開示されます。南へ少し歩くと、石灰岩の崖の上にたどり着きます。東にはルエビーチ、西には海水の入り江を一望できる絶景が待っています。
今日はドメーヌシングラ 赤ワイン「パス・トゥン」のワインにペアリング（日仏）をご紹介。レシピを載せていますので、ギフトの際に、リクエスト頂ければ、レシピ付きでお届けいたします。 エリゼ宮殿に認められたクオリティを、家庭の食卓で フランスの最高峰、エリゼ宮殿の晩餐会で世界の賓客をもてなすワインとして選ばれるほどの確かな格調と骨格。そんなプレステージの高さがありながらも、おうちで豪快に焼き上げたラムリブという、素朴で血の通った家庭料理に寄り添ってくれる「懐の深さ」こそが、ドメーヌ・シングラの真骨頂ですね。
南仏のシーフード料理「タコとジャガイモの温かいマリネ」をおうちで作って、 南仏にいった気分の週末を楽しもう！ ルーションのクオリティ高い白ワインで気分を盛り上げ、最高の週末に！
ルーションの280年続く「ドメーヌ・シングラ」の極上白ワインといえば「オーゴスト」年間1200本と限定して丁寧に育てられるワイン、収穫の時期は他より早い8月、収穫のタイミングにはかなり敏感に対応しないと、この味は出せません。家庭で作る、みんなが大好きな「ブイヤベース」にオーゴストを合わせれば、レストラン料理に変身です！ 週末の食卓は南フランスへ！レシピ付きで頂いたら絶対嬉しいワインギフト！
