Bonjour!
南仏ルーションで発掘した希少なワインとワインギフトを販売するラヴィデシャトーです。南仏の隠れ家的リゾート地のご紹介。前回はサントロペのプロンシュビーチPlage de la Ploncheのご紹介でしたが、今日はカップ・ダイユのマラビーチ をご紹介。
美しいビーチにたどり着くまで１５２段の階段を下がります。でも１５分くらいなので、大丈夫。階段を下れば、息をのむパノラマビュー。崖に囲まれ、透き通った海に浸るビーチがあります。泳いだりシュノーケリングをしたりするのに最適です。シュノーケリング用具をお忘れなく！ビーチには2軒のレストランがあり、サンラウンジャーをレンタルしたり、食事をしたりできます。料金は高めですが、ピクニック用品とタオルをご持参いただくとよいかと。（必須ではありませんがマナーとして）
海から帰ったら ホテルで辛口白のラコスティデくつろぎを。
白ワイン＿辛口＿ラコストゥ 6600円（税込）
AOPコートデルシヨン
地中海の潮風とピレーネ山脈からの自然の恵みをうけた奥行のある辛口の白ワイン。
今日の夕食は和食だけれど、キリッと冷えたロゼワインも楽しみたい。」そんな夜にぴったりの、驚くほど相性の良いペアリングをご紹介します。 今回メインに合わせるのは、サーモンとエリンギを香ばしいガーリック風味で仕上げ、仕上げにたっぷりの刻み大葉を添えた、香り豊かな和風ソテーです。この一皿に、南仏ルーションの爽やかな風を運んでくれる「ラ・マティン・ロゼ」を添えてみてください。 サーモンの脂の甘みとニンニクのコクを、ロゼワインの透明感のある酸味が心地よく包み込み、大葉の清涼感がワインのフレッシュな果実味をいっそう引き立ててくれます。 おうちごはんをレストランのような特別なひとときへ変える、簡単で贅沢なマリアージュの秘密を紐解いていきましょう。 大葉香る和モダンなペアリングの極意 ドメーヌ・シングラ ｜ ラ マティン ロゼ 4,950円(税込) 【テクニカルデータ】・ワイン名：LA MATINE Rose (ラ・マティン・ロゼ) ・ドメーヌ：Domaine Singla (ドメーヌ・シングラ) ・産地：フランス / ルーション（A.O.P. Côtes du Roussillon） ・品種：グルナッシュ 100%・醸造：手摘み、直接圧搾、低温発酵。タンク熟成後、30%のみオーク樽で熟成。 ・アルコール度数：12% ・容量：750ml...
ラヴィデシャトーから、本日は硬質なミネラルと、抱擁するような柔和さ。グルナッシュ・ブランが奏でる、まろやかで緻密なドライな【ラマティン・ブラン】と簡単茶碗蒸しのペアリングのご紹介です。
【煮込み料理とワイン】酸味と旨味のビゴスを格上げする、南仏の赤い雫「トラディション」【煮込み料理とワイン】酸味と旨味のビゴスを格上げする、南仏の赤い雫「トラディション」 【時を忘れて味わいたい。伝統料理ビゴスとトラディションが織りなす深い充足感】 南仏の豊かな陽光を浴びて育ったグルナッシュを主体としたこのワインは、完熟した果実の甘やかさと、春夏の風のように軽やかな飲み口が特徴です。ビゴス特有の酸味を優しく包み込み、複雑なスパイスのニュアンスを引き立てるその相性は、まさに「伝統（トラディション）」の名にふさわしい、心まで満たされる組み合わせ。 今回は、じっくりと時間をかけて楽しみたい、週末のディナーにぴったりのマリアージュをご紹介します。
