ラヴィデシャトーのペアリング_エディブルフラワー

【日常に小さな贅沢を。プラツキとアセンシオが奏でる、心ほどけるマリアージュ】 忙しい日々の中で、ふと丁寧な食卓を囲みたくなった時。香ばしく焼き上げたポーランドのジャガイモパンケーキ「プラツキ」と、ベーコンの旨味が溶け込んだトマト煮込み「レチョ」は、心まで温めてくれる最高のコンビネーションです。 そんな家庭的な一皿を、一気にレストランのメインディッシュへと昇華させてくれるのが、南仏ルーションの銘醸地が生んだ「アセンシオ」。

開けた瞬間に心が躍る。洗練されたBOXに入った「Singla La Coste」は、大切な人へのギフトや、自分へのご褒美にぴったり。このワインと、たっぷりのムール貝があれば、そこはもう地中海のプライベートリゾート。とっておきのペアリング体験を、あなたへ ■ムール貝の白ワインソテー  ４－６人分　　所要時間１５分 ・ 材料 ムール貝４KG玉ねぎ（大）３個白ワイン（辛口）２５ｃｌセロリ４－５本（お好みで）イタリアンパセリ　適量バターまたは、無塩バターの少々の塩を振る胡椒少々

大葉香るサーモンとエリンギのガーリックソテーに、南仏ルーションのロゼワイン「ラ・マティン・ロゼ」を合わせた和モダンなペアリングレシピ。ロゼの爽やかな酸味が鮭の脂と大葉の清涼感を引き立てます。