ドメーヌ・シングラ ｜ 赤ワイン｜マタロウ 2021 【ムールヴェードルの真髄 / インポーターが惚れ込んだ運命の1本】750ML

「16%の衝撃を包み込む、ベルベットの抱擁。このワインとの出会いが、すべてを始めた。」

このワインとの衝撃的な出会いこそが、私たちがドメーヌ・シングラと契約を結ぶ決意をさせた原点です。「マタロウ」とは、スペインとの国境に近いこの地でのムールヴェードルの古名。 北向き斜面の赤色粘土石灰岩土壌という、涼やかさと力強さが共存する稀有なテロワールで育ったブドウを、ボルドー最高級の「ナダリエ樽」で15ヶ月間熟成。アルコールは強めでありながら、驚くほどマイルドで奥行きのある、ルーションの誇りを感じさせる自慢のキュヴェです。

【テイスティングノート】
外観： 漆黒に近い、深みのある高貴な紫。
香り： モレロチェリーの濃密なアロマに、リコリスやガリーグのハーブ、そして樽由来のスパイシーで香ばしいグリル香が複雑に溶け合います。
味わい： ベルベットのように滑らかなタンニンが口内を優しく包み込みます。圧倒的なボリューム感がありながら、テロワール由来の酸が全体を凛と引き締め、リッチで長い余韻へと導きます。

【ソムリエ・オーナー様へ：推奨ペアリング】
その力強くスパイシーな骨格は、燻製香やクセのある肉料理と見事に共鳴します。
Meat: 鴨料理（コンフィやロースト）、ジビエ、チキンレバーのパテ Cheese: スモークチェダー、スモークゴーダなどの燻製チーズ
重厚なメインディッシュの最後を飾る、説得力に満ちた1本です。

【テクニカルデータ】
・ワイン名：MATAROU (マタロウ) ・ドメーヌ：Domaine Singla (ドメーヌ・シングラ)
・産地：フランス / ルーション（A.O.P. Côtes du Roussillon Villages）
・品種：ムールヴェードル 80%、シラー 20% ・栽培：認証オーガニック（BIO）
・醸造：手摘み収穫。マセラシオン25日間。ナダリエ製フレンチオーク樽にて15ヶ月熟成。
・アルコール度数：16%
・容量：750ml