ドメーヌ・シングラ アセンシオ 春夏のBIO赤ワイン 繊細なタッチ 仏シラー

【日本初上陸・独占輸入】フランス国内で愛された「聖人の雫」。 南仏の陽光をシルキーなベルベットへ昇華させた、ルーション赤の洗練の極み。

【テイスティングノート】

グラスを回した瞬間に広がるのは、摘みたての野いちごやラズベリーのような清らかな芳香。ムールヴェードルの骨格がありながら、シラーとグルナッシュがもたらす滑らかなタンニンが、喉をシルキーに通り抜けます。決して重すぎず、地中海の潮風を思わせる清涼感とエレガントな余韻が続く、現代的なルーションの傑作です。

【ペアリング】

　　透明感と洗練された酸は、従来の「重厚な赤」とは一線を画します。

• 肉料理： シンプルに岩塩で仕上げた牛・豚のグリル、ラムのロースト。

• 意外なマリアージュ： 赤身魚（マグロやカツオ）のグリル、バルサミコソースを添えた真穴子の赤ワイン煮など、魚介のメインディッシュにも寄り添います。

• 地中海料理： トマトベースのブイヤベースや、ハーブを効かせた野菜のオーブン焼きに。

【テクニカルデータ】

・原産地呼称： A.O.P. コート・デュ・ルシヨン
・品種： シラー40%、ムールヴェードル30%、グルナッシュ30%
・土壌： 赤土、粘土質
・醸造： マセラシオン25日間、タンク内にて12ヶ月熟成
・栽培：認証オーガニック（BIO） 
・アルコール度数： 14.5%
・酸化防止剤： 亜硫酸塩含有
・内容量： 750ml
・ヴィンテージ： 2022年