エルモリはシラーメインにグルナッシュが少し入ったワイン。グルナッシュの濃密さは　和食にも中華にも合います。　マグロの刺身とお醤油で、または上海風「お酒と醤油で煮込んだ豚の角煮」にも発酵感が以外にマッチします。お試しあれ。

今日は　パセタンプのペアリングです。パセタンプはフランス語では、「暇つぶし」「時間を好きなように使う」といいった意味になりますが、是非、パセタンプを楽しむ自分の時間をつくってみませんか？　グルナッシュメインのこのワインには　サーモンをオリーブオイルでグリル、ローズマリーとブラックペッパーで仕上げれば、このワインにマッチします。お肉を合わせたいなら、ゆっくりと低温で調理したラム入りシチューもいいですね。

今回はマエのピンクシャンパンです。同じシャンパンでも、ちょっと違います。グレープフルーツのような柑橘系の香りとフランボアーズのチャーミング感のある、このロゼのシャンパンは、シュリンプカクテルなど魚介にも合いますし、赤身のお肉をオリーブオイルでソテーしてもおいしくいただけます。

トゥーレール・ジャポンのワインビジネス開始から８カ月たちました。ここまで順調にこられたのは、サイトファンのお客様とフレンチレストラン様、ワインバー様のおかげです。第２弾の輸入を確定しました。７月２５日　　フランス「ル　アーブル」出航、９月末東京港着予定です。人気商品「カリニャン」をはじめ、極上の２００７年ヴィンテージ、そして、初上陸ブランド「MAS D'AGLY」「CLOS SAINT ANTOINE]がサイトにも登場します。お待ちあれ！

今日は　ラヴィデシャトーの自慢のスイートワイン「ヘリテージ」です。フレンチレストランならフォアグラに合わせたいワイン。　自宅でフォアグラなんか食べない？　　　では、パテは冷蔵庫にありますか？パテとフランスパンでぜひ！もちろんデザートにも。マスカットのすっきりした香りと甘みの絶妙なコンヴィネーション。は、食後のデザートワインとし、フルーツシャーベットと一緒に頂いてもおいしいです。

今日は　ヴァザール　コカールのシャンパンのペアリングです。コカール　バザールはシャンパーニュ地方のグランドクリュ、シャルドネ１００％の贅沢なシャンパンです。キャビアにピッタリです。え、そんなのうちにない？ラヴィデシャトーのサイトで「クリスタルフルール」をゲットしましょう。グラスに、クリスタルフルールを入れてシャンパンを注ぐだけで、フローラルシャンパンを楽しめます。お食事は　冷蔵庫からサラダや生ハムでもOK。