ドヤール・マエ ｜ キュヴェ・デジール ブリュット プルミエ・クリュ 【女性醸造家が贈る、凛とした一級品】

「3年以上の時が育んだ、繊細な泡の魔法。女性醸造家の感性が光る、エレガントで清々しい1本。」

シャンパーニュ地方の中でも、高品質なシャルドネの産地として名高い「コート・デ・ブラン」地区。その一級畑（プルミエ・クリュ）のブドウを使用し、女性醸造家が慈しむように造り上げたのが、このドヤール・マエです。 最大の特徴は、一般的なシャンパンを遥かに凌ぐ「36〜48ヶ月」という驚異の長期熟成。時をかけることで生まれたきめ細やかな泡立ちと、糖分を抑えた「エクストラ・ブリュット」に近い仕上がりが、ブドウ本来のピュアな輝きを引き立てます。自分を労う週末や、大切な方への贈り物にふさわしい、気品に満ちたシャンパンです。

【テイスティングノート】

外観： 熟成の年月を感じさせる、輝きのあるプラチナゴールド。
香り： もぎたての青リンゴやレモン、シトラスの鮮烈なアロマが鼻腔をくすぐり、後から白い花のような優雅な芳香が追いかけてきます。
味わい： 口当たりは非常にスッキリとしていて軽やか。長期熟成由来の繊細な泡が心地よく解け、雑味のないクリアな果実味が広がります。ドライでありながら、喉を通る瞬間に感じる「柔らかさ」は、女性醸造家ならではの繊細なバランス感覚の賜物です。

【おうちでの楽しみ方・ペアリング】
特別な日の食卓を、最初から最後まで華やかに彩ります。
Appetizer: 乾杯の1杯として。フレッシュなシーフード、生ハムとフルーツ。
Gourmet: キャビアやスモークサーモン、ホタテのカルパッチョ。
Cuisine: 繊細な和食、白身魚のソテー（レモンを添えて）。
Scene: クリスマスや記念日のメインイベントに。冷やして飲むことで、シトラスの爽やかさがより際立ちます。

【テクニカルデータ】
・ワイン名：Doyard-Mahé Cuvée Désir Brut Premier Cru
・生産者：ドヤール・マエ
・産地：フランス / シャンパーニュ（コート・デ・ブラン）
・格付け：一級（Premier Cru）
・品種：シャルドネ 100%
・熟成：36〜48ヶ月
・アルコール度数：12.5%
・容量：750ml