【2026年1月末入荷・予約販売】ドメーヌ・シングラ ｜ ラ・マティン ブラン 2023 【日本初上陸・白】

「硬質なミネラルと、抱擁するような柔和さ。グルナッシュ・ブランが奏でる、まろやかで緻密なドライ・ブラン。」

ドメーヌ・シングラの新星「ラ・マティン ブラン」は、南仏の太陽を浴びたグルナッシュ・ブランの魅力を最大限に引き出した1本です。 最大の特徴は、キリッとした辛口（ドライ）の骨格を保ちつつも、驚くほどソフトでまろやかな口当たり。品種由来のフローラルなアロマと、ほんのりと感じる完熟した果実の甘やかなニュアンスが、ルーション特有のミネラル感と見事に溶け合っています。プロの現場で「あともう一皿」を誘う、包容力のある白ワインです。

【テイスティングノート】

外観： 輝きを放つ、淡い黄金色。
香り： 白い花やアカシアの蜜を思わせるフローラルなアロマに、洋梨や白桃の熟した果実香。奥底にルーションの赤土と石灰質を感じさせる、硬質なミネラルのトーンが隠れています。
味わい： アタックは非常にソフトで円やか。しっかりとしたエキス感があり、舌の上を滑るようなオイリーなテクスチャーが心地よく広がります。フィニッシュは極めてドライですが、グルナッシュ・ブランらしいふくよかなボリュームが余韻として残り、酸と果実味の柔らかな対比が楽しめます。

【ソムリエ様やレストランオーナー様へ推奨ペアリング】
その「ソフトな質感」と「ミネラル」の共存は、クリーミーなソースや脂の乗った魚介に最適です。

Appetizer: 季節野菜のムース、白身魚のタルタル（少しオリーブオイルを効かせて）、フォアグラのテリーヌ。

Seafood: 海老やホタテのソテー（クリームソース）、カレイのムニエル、ムール貝の白ワイン蒸し。

Main: 鶏のクリーム煮（シュプレームソース）、豚ロースのコンフィ（リンゴのソース）、または少しスパイスを効かせた点心。

Specialty: 苦味のある春野菜や、ほんのり甘みのある甲殻類との相性は特筆すべきものがあります。

【テクニカルデータ】
・ワイン名：LA MATINE Blanc (ラ・マティン・ブラン)
・ドメーヌ：Domaine Singla (ドメーヌ・シングラ)
・産地：フランス / ルーション（A.O.P. Côtes du Roussillon）
・品種：グルナッシュ・ブラン 100%
・栽培：認証オーガニック（BIO）
・醸造：低温管理下でのタンク発酵・熟成、直接圧搾。
・アルコール度数：12%
・ヴィンテージ：2023