ラヴィデシャトーのワインは、ワインだけでも楽しめるワインですが、
食事に合わせたい思ったら、どんなお料理にあうでしょう？
ぶどうの種類でお料理も考えられますが、
育った土地、発酵した土地、発酵の仕方や樽によってもワインの
味が変わるため、品種だけでなく、それぞれのワインに合わせた方がよいですね。
今日は パス・トゥンのペアリングです。
パセタンプはフランス語では、「暇つぶし」「時間を好きなように使う」といいった意味になりますが、是非、パセタンプを楽しむ自分の時間をつくってみませんか？
・ワイン名：PASSE TEMPS (パストゥン)
・価格：ギフトボックス付き：7,920（税込）今すぐ購入
boxなし：7,480円（税込）今すぐ購入
・ドメーヌ：Domaine Singla (ドメーヌ・シングラ)
・産地：フランス / ルーション（A.O.P. Côtes du Roussillon Villages）
・品種：ブラックグルナッシュ 80%、シラー 20% ・栽培：認証オーガニック（BIO）
・醸造：樹齢75年VV、足でのピジャージ、2つの樽で12ヶ月発酵後にブレンド。
・評価：ギド・アシェット★★（90点）/ パーカー、ダンク高得点
・アルコール度数：15.5%
・容量：750ml
パス・トゥンはグルナッシュメインでシラーも入ったワインですが、
２００７年頃に「エリーゼ宮殿」に納めていたブルジョア好みのワインです。
おうち料理をパストゥンと合わせて、ブルジョア気分を味わってください。
ゆっくりと低温で調理したラム入りシチューのレシピで「パストゥン」ゆっくりと自分時間をお楽しみあれ！
画像の作成をご希望されているでしょうか？
もし画像を生成して画面に表示させたい場合は、「上記の文字を入れた画像を生成して」とお伝えいただければ、ご要望通りのデザイン（文字数を抑え、中央に美味しそうな南仏風シチューを配置した画像）を作成いたします。
まずはご指定いただいた構成で、テキストの材料・レシピと、画像用の記載内容をまとめました。
1. 材料とレシピ（簡単まとめ）
【材料（3〜4人分）】
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ラム肩ロース肉（シチュー用）：600g
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玉ねぎ：1個（くし形切り）
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人参：1本（乱切り）
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セロリ：1本（斜め切り）
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にんにく：3片（潰す）
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完熟トマト（缶詰または新鮮なもの）：400g
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オリーブ（黒・緑）：適量
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赤ワイン（ドメーヌ・シングラ パス・トゥン等）：200ml
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エルブ・ド・プロヴァンス（タイム、ローズマリーなど）：小さじ1
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オリーブオイル、塩、黒コショウ：適量
【作り方】
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下準備と焼き色つけ ラム肉に塩・コショウを振り、オリーブオイルを引いた鍋で表面にこんがり焼き色をつけて取り出します。
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野菜を炒める 同じ鍋にんにく、玉ねぎ、人参、セロリを炒め、しんなりしたら赤ワインを入れて鍋底の旨味をこそげ落とします。
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低温でじっくり煮込む 肉を戻し、トマト、エルブ・ド・プロヴァンス、オリーブを加えます。蓋をしてごく弱火（または90〜100℃に温めたオーブン）で3〜4時間、肉がフォークで崩れる柔らかさになるまでじっくり加熱します。
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仕上げ 塩・コショウで味を調え、仕上げにフレッシュローズマリーやオリーブオイルを回しかけて完成です。
ギフトにも最適：ラヴィデシャトーオンラインストアでどうぞ
