カスティールベールはラヴィデシャトーでもクオリティ高いワインの一つですが、
世界でもベストソムリエといわれる「アンドレア ラッソン氏」が非常にクオリティが高いワインとして、評価をしました。
センセーショナルなリッチな味、海からのそよ風も思わせ、ブラックフルーツの香り、ダークチェリーの香り、適度なスパイス、それでいてまろやでソフトかだと。
💕世界でもベストソムリエといわれる「アンドレア ラッソン氏」から頂いた評価★
2024 . 02 . 23
熟成の時が奏でる、最高の一皿とワインの共演ドメーヌシングラのレゼルヴと家庭でるくる鴨のコンフィ■レゼルヴ2018 6,600円(税込)・品種:カリニャン、シラー、ムールヴェードル・AOPコートでルシヨン・ドメーヌ:ドメーヌシングラ・ジルベール・ガイヤール91点
Bonjour .ラヴィデシャトーです。今日は、ドメーヌ・シングラ|ラマティンルシヨンと家庭料理のペアリングです。 「熟成感の重なり」と「スパイスの共鳴」 フレンチはもちろん、中華料理にも寄り添う万能マリアージュを創るラマティン ルシヨン(赤)に 牛バラ肉を使った「柱侯牛腩チューハオガウナム」のご紹介です。
ドメーヌ・シングラのワイン「コンフィデンティエル」と家庭料理のペアリング~魚介 さわらのふっくらとした身の旨みと、味噌が焦げた香ばしく甘いコクが、このワインの特徴である華やかなアロマと程よいボリューム感、そしてきれいな酸味と見事に調和します。 さわらの旨味を引き立てるコンフィデンティエルブラン ■ワイン名:LES CONFIDENTIELLES Blanc (レ・コンフィデンシャル・ブラン)