ドメーヌ・シングラ ｜ クロス・サン・アントワーヌ 2021 【世界NO.1ソムリエ 93点 / 8代目が受け継いだ秘蔵の区画】

「半世紀の沈黙を破り、シングラ家へ戻った伝説の畑。世界を驚かせた、南仏の神秘を纏う最高傑作。」

シングラ家の歴史に刻まれた、知られざる至宝「クロス・サン・アントワーヌ」。代々長男に継承されてきた畑とは別に、一族のなかでも随一の土質を誇る特別な一画を、大叔父が密かに守り続けていました。子孫のいなかった大叔父から半世紀を経て8代目へと託されたこの畑は、ヴィンテージごとにわずか2,000〜3,500本のみが世に出される、極めて希少なキュヴェです。 世界最優秀ソムリエのアンドレア・ラーション氏が「神秘的な南仏の味」と評し、93点という高得点を献上。ボトルの口を飾る蜂蜜由来の蝋キャップは、長期熟成への期待と、このワインが持つ「秘密」を象徴しています。

【テイスティングノート】
外観： 視線を奪うほどに深く、生命力に満ちた濃いガーネット。 香り： ブラックチェリーやプラムの完熟したアロマに、野生のハーブ（ガリーグ）やシダー、微かなスパイスが幾重にも重なる複雑な香り。 味わい： 口に含んだ瞬間、ベルベットのような厚みのあるタンニンが優しく広がります。15.5%のアルコールがもたらす太陽のエネルギーと、驚くほど涼やかな酸が見事な調和を見せる、格別のコクと余韻を楽しめます。

【ソムリエ・オーナー様へ：推奨ペアリング】
その圧倒的な凝縮感とエレガンスは、重厚な肉料理の最高のパートナーとなります。 Meat: 鳩のグリル、鴨のロースト（ベリーソース）、鹿肉の赤ワイン煮込み Cuisine: マリネした牛肉のグリル、上質な燻製肉 Scene: 贅沢なディナーのメインワインとして。また、歴史ある背景と希少性は、VIP客への特別なプレゼンテーションに最適です。

【テクニカルデータ】
・ワイン名：CLOS SAINT ANTOINE (クロス・サン・アントワーヌ)
・ドメーヌ：Domaine Singla (ドメーヌ・シングラ)
・産地：フランス / ルーション（A.O.P. Côtes du Roussillon）
・品種：シラー 80%、ムールヴェードル 20%
・栽培：認証オーガニック（BIO）
・仕様：蝋キャップ（天然蜂蜜由来）
・評価：アンドレア・ラーション氏 93点 / Concours des Vins 2024 優勝
・アルコール度数：15.5%
・容量：750ml