ラヴィデシャトーのワインは、ワインだけでも楽しめるワインですが、
食事に合わせたい思ったら、どんなお料理にあうでしょう？
およそはぶどうの種類でお料理も考えられますが、
育った土地、発酵した土地、発酵の仕方や樽によってもワインの
味が変わるため、やはりブランド別、ワイン別に考えた方がよさそうです。
7月と８月はラヴィデシャトーのワインにピッタリ
合う食事を蔵元からの情報を基に紹介していきます。
今日はマタロウのペアリングです。
この「まるで南仏」のムールヴェードルメインのマタロウは
リコリスのハーブの香り、モレロチェリーのアロマ、ワイルドな風味を持ち、
タンニンもしっかり残す濃密感が口の中に余韻を残します。
こんなワインには鴨のコンフィやジビエ料理、スモークチーズが合います。
え？ 鴨のコンフィなんてめんどくさい？
ジビエなんて スーパーで売ってない。
鴨の調理済みはネット販売でゲットできます。スモークチーズはスーパーにありますね。
火入れして作られた高級なナダリエ樽から醸し出されるバニラやスモーク感が BBQにも合うでしょう。
ラヴィデシャトーのワインのペアリング (マタロウ編）
2024 . 08 . 07
