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ラヴィデシャトーのワインのペアリング (エルモリ編)

ラヴィデシャトーのワインのペアリング (エルモリ編)
ラヴィデシャトーのワインのペアリング (エルモリ編)

ラヴィデシャトーのワインは、ワインだけでも楽しめるワインですが、
食事に合わせたい思ったら、どんなお料理にあうでしょう?

およそはぶどうの種類でお料理も考えられますが、
育った土地、発酵した土地、発酵の仕方や樽によってもワインの
味が変わるため、やはりブランド別、ワイン別に考えた方がよさそうです。
7月と8月はラヴィデシャトーのワインにピッタリ
合う食事を蔵元からの情報を基に紹介していきます。

エルモリはシラーメインにグルナッシュが少し入ったワイン。グルナッシュの濃密さは 和食にも合います。赤身のお刺身をお醤油につけて食べても 発酵した醤油は発酵したこの赤ワインに合います。

上海風「お酒と醤油で煮込んだ豚の角煮」にも発酵感が以外にマッチします。

お試しあれ。


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  • 8月31日のブログ~フランス~
    8月31日のブログ~フランス~

    Bonjour !こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営するトゥーレールです。昨日はモンタルバンのアングル美術館を紹介いたしましたが、今日はミシェランクラスのレストランと手ごろなレストランをいくつかご紹介します。   レストランにはレストランのワインがありますが、ここで南仏で思い出すのは「ドメーヌ・シングラ」のブルッソル。 ブレッソル2019  10,340円(税込)

  • 8月30日のブログ~フランス~モンタルバン
    8月30日のブログ~フランス~モンタルバン

    Bonjour !こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営するトゥーレールです。昨日はトゥールーズから北側のモンタルバンという都市の歴史を交えて旧橋について触れましたが、今日は別の見どころをご紹介しましょう。 最初のお勧めはアングル美術館です。モントーバンの出身である画家のジャン=オーギュスト=ドミニク・アングルと彫刻家のアントワーヌ・ブールデルの作品が展示されています。 https://museeingresbourdelle.com/  19 Rue de l'Hôtel de ville, 82000 Montauban, フランス 電話番号: +33 5 63 22 12 91 そして今日の旅の疲れに頂くワインはドメーヌ・シングラのブレッソル。グルナッシュの赤い果実の香りと複雑なアロマを堪能。Bressol ブレッソル 2019  10,340円(税込) A.O.P コート・デュ・ルシヨン・ヴィラージュ認証商品情報・品種:ブラックグルナッシュ80%、シラー20%・酸化防止剤:亜硫酸塩・内容量:750ml・アルコール度数:16℃ La femis主催国際コンテスト金賞受賞(2019)

  • 8月29日のブログ~フランス~モンタルバン(Montauban)
    8月29日のブログ~フランス~モンタルバン(Montauban)

    Bonjour !こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営するトゥーレールです。このところトゥーレーズ近郊の見どころをお伝えしてましたが、今日はトゥールーズから北側のモンタルバンというオクシタニー地域圏の都市のお話に移ります。   Michel Singla 3520円(税込) ブラックベリー,アロマとスパイシーもあり、口の中に余韻を残すワイン。 コートデルーションA.O.P認証製品情報 品種:シラー80%, カリニャン20% 酸化防止剤:亜硫酸塩 内容量:750ML アルコール度数:14°