毎年2月の恒例行事、お友達の家で、寿司ホームパーティがありました。
場所を提供してくれるこの友達家族はいつもこのパーティのために築地から新鮮なネタを仕入れてくれる。私たちはドリンクと一品手持ちで伺い、握りを手伝ったり
しながらおしゃべりがつきない。今回筆者は「ドメーヌ・シングラ」の赤身の刺身にあう「EL MOLI」を手持ちした。みんな、「おーいしい」と言ってくれ、言われた本人は満足顔。でも、2名ほど、グラスに他のお酒がはいっていたので、あとで、とおもったら、売れきれてしまいました。ごめんなさい。次回はぜひ「ドメーヌ・シングラ」のワインを飲んでみてくださいね。
そしていつもパーティ会場を提供してくれるW家に感謝します。
今日は パセタンプのペアリングです。パセタンプはフランス語では、「暇つぶし」「時間を好きなように使う」といいった意味になりますが、是非、パセタンプを楽しむ自分の時間をつくってみませんか？ グルナッシュメインのこのワインには サーモンをオリーブオイルでグリル、ローズマリーとブラックペッパーで仕上げれば、このワインにマッチします。お肉を合わせたいなら、ゆっくりと低温で調理したラム入りシチューもいいですね。
今回はマエのピンクシャンパンです。同じシャンパンでも、ちょっと違います。グレープフルーツのような柑橘系の香りとフランボアーズのチャーミング感のある、このロゼのシャンパンは、シュリンプカクテルなど魚介にも合いますし、赤身のお肉をオリーブオイルでソテーしてもおいしくいただけます。
トゥーレール・ジャポンのワインビジネス開始から８カ月たちました。ここまで順調にこられたのは、サイトファンのお客様とフレンチレストラン様、ワインバー様のおかげです。第２弾の輸入を確定しました。７月２５日 フランス「ル アーブル」出航、９月末東京港着予定です。人気商品「カリニャン」をはじめ、極上の２００７年ヴィンテージ、そして、初上陸ブランド「MAS D'AGLY」「CLOS SAINT ANTOINE]がサイトにも登場します。お待ちあれ！
