食事に合わせたい思ったら、どんなお料理にあうでしょう？
およそはぶどうの種類でお料理も考えられますが、
育った土地、発酵した土地、発酵の仕方や樽によってもワインの
味が変わるため、やはりブランド別、ワイン別に考えた方がよさそうです。
7月と８月はラヴィデシャトーのワインにピッタリ
合う食事を蔵元からの情報を基に紹介していきます。
今日はワイン評論家アンドレア・ルッソン氏から何度も90点以上を頂いた「カスティールベール」のペアリングです。
彼は「リッチで、新鮮な海のその風、ブラックフルーツの香り、スパイスの香り、それでいてマイルド。クオリティ高いワインだと評価しました。
スパイスの香りがありますので、ブラックペッパーで味付けたジビエ料理にぴったりです。 ご家庭ではジビエなんか。。という方には、ビーフをブラックペッパーと赤ワインでソテーしたお料理にも合いますので、ご安心を！
