Bonjour !
こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営する
トゥーレールです。今日も ドメーヌシングラのワイン「オーゴスト」に合う家庭料理をご紹介しましょう。 昨日はチキンのブランケットでしたね。今日皆様ご存じのブイヤベースです。
年間醸造数1200本。クオリティを上げるためにしっかり区画を決めて育てられた上品でしかも香り豊かなワイン。数少ない、ルーサンヌ。のエレガントな白ワイン。
他のブドウより一足はやい8月に収穫する由来が名前になりました。
美食家のためのエレガントで上質な白ワイン。スイカズラやコケモモの香り、シトラスレモン、花の香り、口含むとミネラルとピンクグレープフルーツの香りが広がり海の潮風を感じます。
■サルス・ル・シャトー（サルス城）の赤土で育ちました。
■手摘みで収穫。酸化を抑えるため、房ごと空気圧で圧搾。酵母は使用せず。樽内で温度調節され発酵。
■お勧めのペアリング：アーティチョークのクリームソース、アンコ―の串焼き、スパスを効かせた熟成のコンテチーズやブレス種（※）のような白くやわらかな上質の鶏料理
AOP コート・デュ・ルーション 白 認証
製品情報
- 品種：ルーサンヌ80％, マカベウ20％
- 酸化防止剤：亜硫酸塩
- 内容量：750ML
- アルコール度数：13.5°
お勧めの家庭料理は ブイヤベース
材料4人分
材料【4人分】
・タラ(切り身) ：2切れ、・イカ ：300g、・有頭えび ：4尾、・あさり(酒蒸ししたもの)： 200g、・玉ねぎ ：1個、・セロリ[葉付き] ：1本、・カットトマト缶 ：1缶(400g)、
・にんにく ：1辺・しょうが ：1辺、・オリーブオイル ：大さじ1、サフラン少々
・バゲット ：適量
☆スープ：・白ワイン ：100cc/・水 ：1000cc/・ローリエ ：1枚
★調味料
・有塩バター ：20g/・塩 ：小さじ1/・ブラックペッパー少々、サフラン「
熱した鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ショウガを焦がします。香りが出てきたら薄切りした玉ねぎ、微塵切にしたセロリをいれ、しんなりするまで中火で炒めます。
2口サイズく☆スープセットと★調味料セット、カットトマト缶、ローリエ水をいれて沸騰させます。あくを取りながらわたを取ったエビ、アサリを加えて火が通りまで煮込みます。 器に盛ってバゲットと一緒に召し上がれ！
