Blog

8月10日のブログ~フランス~ベジエ

8月10日のブログ~フランス~ベジエ

Bonjour !
こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営する
トゥーレールです。

昨日は南仏の大都市ベジエのホテルをいくつかご紹介しましたが、今日はレストランをいくつかご紹介しましょう。

いつも手ごろなレストランを紹介しがちですが、今日はミシェランクラスから高級レストランをご紹介していきます。

~ミシェランガイドから~

L'Alter-Native (モダンフレンチ)€€€€
12 rue Boieldieu, Béziers, 34500, France

Gilles Goujonシェフは三ツ星レストランL'Auberge du Vieux Puitsで修業をし、その後独立してL'Alter-Nativeをオープン。アクアポニックガーデンのオーガニック栽培の野菜や、地中海のシーフードを使ったメニューを提供、オリジナルのネーミングメニューも魅力。卵のブランマネージャーサプライズ、や山キノコのタルト、レタスのスープとグリーンカルダモンなど。ワクワクするネーミングですね。


Calice  (モダンフレンチ、地中海料理)€€€€
30 boulevard Bertrand-Duguesclin, Béziers, 34500, France
アールデコ調の空間で地中海料理をメインとしたフレンチ、季節に合わせた地元の食材で
四季折々のフレーバーに特徴のあるお料理を提供しているそうです。


La Maison de Petit Pierre (地中海料理) €€
22 avenue Pierre-Verdier, Béziers, 34500, France

こちらもオーナーが地元の食材を生かして、オリジナルなメニューを作り、常連客を得画をにしているそうです。とくにはウイスキーでマリネしたビーフステーキは絶品らしいです。またお帰りの際にはマダムが笑顔でお見送り。シェフと奥様のチームワークがお店の人気を呼んでいます。

地中海料理のメニューにはやはりドメーヌシングラの「アセンシオ」を
合わせたいですね。

アセンシオ 5,940円(税込)

シルキーなベルベットのようなタンニン、赤い果実の香りを鼻から静かに感じていただけます。 2025年2月時点ではフランス国内のみ流通でしたが、フランスをから初めてでた先は日本でした。強すぎず、スタイリッシュに洗練された味わいです。


A.O.P コート・デュ・ルシヨン・ヴィラージュ認証
商品情報
・品種:シラー40%,グルナッシュ30% カリニャン30%
・酸化防止剤:亜硫酸塩
・内容量:750ml
・アルコール度数:14.5°
・BIO


Retour au blog

Laisser un commentaire

Blog

  • 11月13日のブログ~フランスの小さなま街~アノネーAnnonayのレストラン
    11月13日のブログ~フランスの小さなま街~アノネーAnnonayのレストラン

    Bonjour! ピレーネ山脈の傾斜に地中海の風,上質なワイン生産に適した土地で育つ葡萄から。ワインギフトを販売するトゥーレールジャポンのオンラインストア「ラヴィデシャトー」昨日はブログはフランスのアノネーAnnonayの見どころを紹介しました。今日はレストランをいくつかご紹介しましょう。 ミシュランガイドより エレガントな景色にエレガントなワイン「ブレッソル」を ■ブレッソル  10,340円(税込) A.O.P コート・デュ・ルシヨン・ヴィラージュ認証商品情報・品種:ブラックグルナッシュ80%、シラー20%・酸化防止剤:亜硫酸塩・内容量:750ml・アルコール度数:16℃ La femis主催国際コンテスト金賞受賞(2019) 熟した赤い果実とハーブ感、ヴェルベットのようなタンニンとラズヴェリー、ブラックヴェリー、ハーブとチェリーのゴージャス感が楽しめます。大人チックにワインを楽しんでください。  

  • 11月12日のブログ~フランスの小さな街~アノネーAnnonay 見どころ
    11月12日のブログ~フランスの小さな街~アノネーAnnonay 見どころ

    Bonjour! ピレーネ山脈の傾斜に地中海の風,上質なワイン生産に適した土地で育つ葡萄から。ワインギフトを販売するトゥーレールジャポンのオンラインストア「ラヴィデシャトー」より配信 今日のブログはフランスのアノネーAnnonayの見どころを紹介します。 ■マタロウ 10,340円(税込) ドメーヌシングラのなかで一番筆者が愛するワイン A.O.P コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ 品種:ムールヴェードル80,シラー20%酸化防止剤:亜硫酸塩内容量:750MLアルコール度数:16° スパイシー、グリルした香り、リコリスのハーブの香り、ベルベットのような滑らかなタンニン、ハーブとモレロチェリーのアロマ.余韻が残るワイン。ルーションを象徴するワイン

  • 11月11日のブログ~フランスの小さな街~アノネーAnnonay 宿泊施設
    11月11日のブログ~フランスの小さな街~アノネーAnnonay 宿泊施設

    Bonjour !希少キュベ南仏ワインとギフトのオンラインショップ「ラヴィデシャトー]を運営するトゥーレールです。昨日からアノネーAnnonayしています。今日はアノネーAnnonay の宿泊施設をいくつかご紹介しましょう。 旅の終わりには「ドメーヌシングラ」のミシェル・シングラで乾杯。■ミシェル・シングラ  3,540円(税込) コートデルーションA.O.P ・品種:シラー80%, カリニャン20%・酸化防止剤:亜硫酸塩・内容量:750ML・アルコール度数:14°・ドメーヌ:ドメーヌ・シングラ・BIO フランス蔵元アールシングラのブランド「ドメーヌシングラ」のクラシックワイン。ブラックベリー,アロマとスパイシーもあり、口の中に余韻を残すワイン。