Bonjour !
こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営する
トゥーレールです。このところまはフランスのイヴェントのお話をしており、
昨日はカルカソンヌの歴史に触れましたが、今日はカルカソンヌのレストランをいくつか紹介しましょう。この地域はなんといっても「カスレ」が名物です。皆様カスレをご存じですか?
地域によって少し材料やレシピが異なりますが、カルカソンヌのカスレは
白いんげん豆、アヒルの足や砂糖漬けのガチョウ、豚肩肉、ポークソーセージ、豚皮などを使って長時間かけて作ります。テラコッタの鍋でつくるのもこの地の特徴です。
3店ピックアップしてみました。さあ、あなたはどこに行きます?
LA DEMEURE DU CASSOULET
30-40€
7 Place Du Grand Puits,
11000 Cité de Carcassonne
Maison du Cassoulet
20-30€
6 Rue du Grand Puits
11000 Carcassonne
Le Trivalou
30-40€
69 Rue Trivalle, 11000 Carcassonne,
カスレや、鴨料理など、しっかりしたお味のフレンチに合う、レぜルヴ2018のお中元がおすすめです! 体力をつけて暑さを乗り切りましょう!