10.23 blog |ミネラル感たっぷりの白ワインラコストゥを南仏家庭料理「エスカベッシュ」でマリア―ジュ、レシピ公開中

エスカベッシュ（魚介と夏野菜の南仏風南蛮漬け）アジやスズキなどの白身魚（またはエビ・イカ）をサッと揚げ焼きにし、香草や白ワインビネガーを効かせたマリネ液に漬け込んだ一品。レモンやビネガーの酸味、ハーブの香味がラコストゥのフレッシュな酸と綺麗に同調し、魚介の爽やかな甘みを引き立てます。

厚切りの豚肉をハーブやニンニクと共にオーブンやキャセロールでジューシーに焼き上げ、ホクホクのローストポテトを添えたシンプルながら満足感のある一皿。おうちでできるフレンチ。  豚肉の旨味や脂の甘みと、ミシェルシングラのワインの持つしっかりとしたストラクチャーが絶妙にマッチします。

Bonjour !こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営するトゥーレールです。このところまはフランスのイヴェントのお話をしており、昨日はカルカソンヌのレストラン「カスレ」がメインのお店をいくつかご紹介しましたが、今日はカルカソンヌでショッピングをしましょう。 お土産やご自身用のかわいい小物が買えるお店を３店舗ご紹介しましょう。宿泊地や目的に合わせてお選びいただければと思います。 BOXなし：4,400円（税込）今すぐ購入 BOXあり:  4,840円（税込）今すぐ購入