Bonjour!
ピレーネ山脈の傾斜に地中海の風、ワイン生産に適した土地でおいしいワインを販売する
トゥーレールジャポンのオンラインストア「ラヴィデシャトー」です。
昨日はブルゴーニュカタツムリ（エスカルゴ）をご紹介しましたが、今日 はシャンパーニュ・アルデンヌのクリスマスワッフルをご紹介いたします。
この地域では、ワッフルは大切にされてきた伝統で、真夜中のミサの前に食べられてきました。かつては、両端を割った細長いブリオッシュ生地に指ぬきで小さな円を描いた「ブルド」を供えるのが習慣でした。この昔ながらの郷土料理が、今、この地域のパン屋や菓子店のショーウィンドウに復活しています！ ダイヤモンド型やパイ生地で作られたワッフルなど、他の種類のワッフルもあります。
シャンパーニュのワッフルですので、シャンパーニュのワインを、
またはドメーヌ・シングラからは コンフィデンティエルブランをお勧めいたします。
■ヴァザール コカール ブリュット グランクリュ NV グランクリュ 11,000円（税込）
シャンパーニュ地方、コートデブランの最北地にあるシュイィ村の畑で栽培されました。
・品種：シャルドネ100％
■コンフィデンティエルブラン 4,400円（税込）
マカブーとホワイト グルナッシュをブレンドした飲みやすい白ワイン。
白い花と新鮮なパイナップルの香り、フレッシュで濃厚な香りがある一方 丸みを感じるバランスのとれた味わい。ミネラルな感じの余韻が残ります。
■ワイン専門誌アシュッテ社★★（★90点）
