10月12日のブログ～フランスの小さな街～オーリャックのレストラン

Bonjour !こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営するトゥーレールです。昨日まではオーリャック（Aurillac)についてご紹介をしてきましたが、今日はサンフレール（Saint-Flour）をご紹介しましょう。 そして南仏の旅には南仏のワインドメーヌシングラの　クロス・セイント・アントワーヌをご紹介いたします。 ■クロス・セイント・アントワーヌ２０２１　　9,900円（税込） ■AOP認証　品種：シラー80%,　ムールヴェードル20% 酸化防止剤：亜硫酸塩 内容量：750ML アルコール度数：15.5° AL93  2021　　アンドレ・ラーション氏コンカーデワイン（コンクール）優勝　2024 746年からシングラ家は代々長男だけが葡萄畑を継いできたとされていましが、実はシングラ家の土地の中でも非常に土質のよい土地がありました。そしてその一画を大叔父が継続していたのです。　子孫がいなかったため、半世紀を超えて8代目にもどってきました。ヴィンテージごとに2,000〜3,500本の秘密の生産量と生産されたヴィンテージの両方の点で希少なキュヴェです。 アールシングラファミリーの隠された歴史を語るワイン。アンドレア　ラーション氏は「神秘的な南仏の味」と評価しています。  

Bonjour !こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営するトゥーレールです。昨日はオーリャック（Aurillac)のオーリャックのみどころをいくつかごしましたが、今日はオーリャックのレストランをいくつかご紹介しましょう。   ラマタンロゼ　 3,740円（税込）ほのかな甘さと濃密さをもちながら,しなやかさ、ミネラル感と　花やハーブの香りに酸味も効いた、すっきりしたロゼです。 ■赤土、粘土質、石灰石の土地で育ちました。■手摘みあと、直接圧縮し、低温沈降して発酵し、温度管理をし、タンクで熟成した後、３０％のみを　オーク樽で熟成。 品種：グルナッシュ 酸化防止剤：亜硫酸塩 内容量：750ML アルコール度数：12° ドメーヌ：ドメーヌ・シングラ  

Bonjour !こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営するトゥーレールです。昨日はオーリャック（Aurillac)の宿泊施設をいくつかご紹介しましたが今日はオーリャックのみどころをいくつかご紹介しましょう。   今日の旅の疲れをいやすワインは、ドメーヌ・シングラの　マタロウです。 マタロウ2021　　9400円（税別） A.O.P コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ認証製品情報 品種：ムールヴェードル80%、シラー２０％酸化防止剤：亜硫酸塩内容量：750MLアルコール度数：16° ボルドーで最高級の樽「ナダリエオーク樽」で丁寧に熟成され、スパイシー、グリルした香り、リコリスのハーブの香り、ベルベットのような滑らかなタンニン、ハーブとモレロチェリーのアロマの香りが長く感じワイン。しっかりとした味わい、奥行のあるワインです。