ラヴィデシャトーのワインは、ワインだけでも楽しめるワインですが、
食事に合わせたい思ったら、どんなお料理にあうでしょう？
およそはぶどうの種類でお料理も考えられますが、
育った土地、発酵した土地、発酵の仕方や樽によってもワインの
味が変わるため、やはりブランド別、ワイン別に考えた方がよさそうです。
7月と８月はラヴィデシャトーのワインにピッタリ
合う食事を蔵元からの情報を基に紹介していきます。
今日はブレッソルのペアリング。
以前に投稿したパセタンプと同じ グルナッシュメインにシラーが入ったワインです、でも味は全然違います。
ブレッソルはパセタンプよりもタンニンが強く、ブラックチェリーやブルーベリー、ハーブ感もありますので、赤ワインとバターソースでソテーしたシーフドや仔羊のクリーム煮に、チキンのトマト煮などに合います。
奥深いブレッソルをしっかりした食事でお楽しみください。
