À propos du Domaine Singla

"Domaine Singla"

Le Domaine appartient à la société familiale Earl Singla, un domaine viticole avec plus de 300 ans d'histoire remontant à 1711. Il est actuellement dirigé par le propriétaire de la huitième génération, Laurent de Haubsomb Singla. De la culture du raisin à la vinification et à la mise en bouteille, nous travaillons avec environ huit membres dans un seul processus. C'est le domaine qui fait ça.

Le Domaine Singla possède trois marques : « Domaine Singla », la marque qui représente la marque, « Masdagly » avec son design de bouteille élégant et « Cross Saint Antoine », qui est élaboré à partir de raisins cultivés dans les champs secrets de la famille Singla.

L'histoire à succès du Domaine Singura (Carignan)

Jusqu'à la sixième génération, le domaine cultivait des cépages tels que le Carignan, le Mourvèdre et la Syrah, faciles à cultiver dans le sud de la France, mais sous la septième génération, Jean Singras, le domaine, ainsi que d'autres producteurs de vin du sud de la France, se retrouvèrent dans une position difficile en raison du boom du vin du Nouveau Monde. Ils ont essayé de produire du vin en utilisant des variétés populaires dans le Nouveau Monde, mais ils ne pouvaient pas rivaliser en termes de prix et il leur est devenu difficile de survivre. À cette époque, le fils aîné, M. Laurent, qui deviendra la huitième génération, étudiait le droit à l'université. Je me demandais si je devais reprendre l’entreprise viticole de la famille Singla. Cependant, en regardant nos vastes vignobles et en voyant mon père dans une situation aussi désespérée, j’ai pris une décision.

 Il a trouvé une vigne de Carignan morte dans le vignoble .

Et ce monsieur Laurent a dit à mon père : « Papa, inutile d'essayer d'imiter les vins du Nouveau Monde. Concentrons-nous sur les cépages naturellement adaptés au sol permien », a-t-il dit.
C'est ainsi que Laurent décide de reprendre l'affaire.

 Il a d'abord planté des vignes de Carignan de haute qualité et s'est tourné vers la production biologique, en se concentrant sur d'autres cépages comme la Syrah, le Mourvèdre et la Gnache.

En adoptant des méthodes de production sans pesticides, nous avons non seulement assuré la sécurité des raisins, mais également restauré l’écosystème de la terre. Au début des années 2000, le vin Carignan a reçu une note d'étoile du magazine français du vin Guide Aschuette, et d'autres vins ont depuis reçu des notes de 90 points ou plus de Robert Parker et James Sucklin, entre autres.

En 2025, l’entreprise a connu un tel succès qu’elle exporte dans 25 pays à travers le monde.

Un contrat formel sera signé avec l'importateur officiel japonais, Toray Japon Co., Ltd., en septembre 2023. Nous avons commencé à exporter vers le Japon.

Localisation : 3 emplacements dans le village de Roussillon
Château de Permignan Salles-sur-Louis (Auguste)
Dagly

Sol : sol rouge, argile, champs caillouteux

 

Cépages : Rouge : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre
Blanc : Roussanne, Macabeu,

Rosé : Grenache
Vin de dessert : Macabeu Grenache, Muscat Petit Grain

(Méthode Vendoon Nature : une méthode inventée au 13ème siècle qui
De l'alcool médiéval est ajouté pour bloquer les levures et préserver la douceur naturelle des raisins.
(Méthode pour extraire

Caractéristiques de chaque variété

Ce vin, composé principalement de Syrah, de Mourvèdre et de Carignan, est recommandé à ceux qui aiment les vins riches. Recommandé pour les plats de gibier, le bœuf gras et tendre, les plats au fromage et les plats à base de sauces à la crème.

 Par rapport aux premiers, les vins principalement élaborés à partir de Grenache ont un goût plus doux, ils se marient donc bien avec le bœuf, le porc, le poulet et le poisson rouge.

 Le vin blanc Roussanne Macabeu accompagne à merveille les plats de fruits de mer, les huîtres Macabeu Grenache, Recommandé pour les fruits de mer grillés.

Vin de dessert : Macabeu Grenache vieilli plus de 5 ans. Ça a le goût du sherry. Non seulement c'est un excellent dessert, mais il se marie également très bien avec le foie gras.

Le Muscat des Petitgrains possède une douceur rafraîchissante et naturelle du raisin.

Recommandé en apéritif ou en dessert.

■Côtes de Roussillon AOP
■ Labellisé Héritage de Rivesaltes AOP
■ Muscat de Rivesaltes certifié AOP
■Certifié Côte de Catalogne IGP
■ Certification biologique France

Nous continuons à créer des vins fascinants en utilisant des « fûts Nadalier » en chêne français de haute qualité.

La qualité est telle qu'ils ont été fournis à l'Elysée d'environ 2000 à 2010.

Ci-dessous, une vidéo d'une chaîne de télévision française couvrant l'événement au début de l'année 2000, avec NHK couvrant également l'événement peu de temps après. Veuillez regarder la vidéo NHK sur la page "Carignan".