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今年はパリオリンピックですねー続編 5 _プロヴァンスの簡単料理

#南フランス #ワインにあう食事 #ルマタンに合うレシピ

南フランスの料理
皆さん、「ティアン・レギューム」をご存じですか?

南フランスというと、誰しもが「ブイヤベース」を思い浮かべますね。

もちろん、ブイヤベースは魚介たっぷりの美味しい鍋物ですが、

今日は「ティアン・レギューム」をご紹介します。

プロヴァンスの家庭料理ですが、レストランでもメニューにありますよ。
名前は夏野菜をさしますが、今や日本全国どんな野菜も一年十いただけますので、特に寒い冬にはオーブン料理は魅力です。しかも簡単。

お試しあれ!

 

■材料(3-4人分)

トマト 3個

ズッキーニ 1本

玉ねぎ  1個

にんにく 一片

オリーブオイル 大さじ4

塩 敵量

ブラックペッパー  敵量

ハーブ:タイム、OR +ローズマリー、オレガノ、バジル

 

■レシピ

トマト、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニクを輪切りにします。
野菜のシーズニングにはタイムがおすすめですが、ローズマリーやオレガノ、バジルを組み合わせても美味しくなります。

トマト、なす、ズッキーニ、玉ねぎは5mm~8㎜の暑さに輪切りにしてオリーブオイルと塩をかけてまぶします。容器の内側にニンニクの切り目をこすりつけます。

切った野菜を彩りよく器に交互にならべて、タイムをチラシ、180度に温めたオーブン200°で50分~60分。もう出来上がりです。

 

 

 

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