Bonjour !
こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営する
トゥーレールです。今日も ドメーヌシングラのワインにあうフランス家庭料理をご紹介していきます。今日は同じ白ですが、奥行きのある「ラコストゥ」に合うレシピです。
ラコストゥ：6,600円（税込）
マカベウとルーサンヌのカップル、絶妙な組み合わせにより、南仏のやさしさを出しています。シトラスやピーチの香りもするでしょう。エレガントでありながら 口の中に生き生きとした存在感を残します。
■お勧めのペアリング：お魚料理、オイスターなどの魚介、チキンなどの白身の肉。
■赤土で、粘土と石灰積の土地で育ちました。
■手摘み、茎を取り除いて、ソフトな空気圧プレス。酵母は使用せず。低温で発酵。8カ月オーク樽で発酵。
AOP コート・デュ・ルーション 白 認証
製品情報
- 品種：ルーサンヌ60％, マカベウ40％
- 酸化防止剤：亜硫酸塩
- 内容量：750ML
- アルコール度数：12
今日はフレンチに戻りましょうか。
簡単フレンチオイスター
材料３人分
牡蠣９こ 、バター、微塵切にしたアーリーレッド1/2個 生クリーム（半カップ）、ニンニク２辺、レモン汁大匙２、パルメサンチーズ大さじ２
■作り方：温めたフライパンにバターを入れて、ニンニクを入れ香りがしてきたら、アーリーレッドをいれて炒めます。次にレモン汁をいれ、玉ねぎがあめ色になってきたら、生クリームをいれて、やや硬めのクリーム状になったら火を止めます。
オイスターをオーブン皿に並べ、オイスターの上に先ほどのクリームをスプーンですくって上に載せ、パルメさんチーズをふりかけてオーブン 200度20分焼くと出来上がりです。
