ラヴィデシャトーの極上シャンパン「グランクリュ」「ヴァザール・コカール」をレシピと一緒に贈り物に！ タラのポアレ＆リンゴのソテー
簡単なのに、しっかりフレンチが楽しめるレシピでシャンパンを、特別な日の食卓に。
■ヴァザール コカール ブリュット（グランクシュのシャンパン）
ギフトBOX付き：11,440円（税込）今すぐ購入
BOXなし：11,000（税込）今すぐ購入
・品種：シャルドネ100％
・酸化防止剤:亜硫酸塩
・内容量：750ml
・アルコール度数：12°
・生産者：ヴァザール・コカール
シャルドネ１００％の贅沢シャンパンでです。ドサージュしてないので、ぶどう本来の味、クオリティ高いシャンパンです。
シャンパーニュ地方、コートデブランの最北地にあるシュイィ村の畑で栽培されました。シャルドネ100％、シャンパン格付けトップの「グランクリュ」
■タラのポアレ・アップル添え
■材料：2人分
タラの切り身 2枚
塩・胡椒少々
バター３０G
小麦粉
パセリ少々
リンゴ2個
バター３０G
レモン1/2個
ゆでたわかめ半カップほど
パセリ少々
■作りかた
皮をむいたリンゴは6等分にカットする。
フライパンを温め、バターを溶かし他ところに、リンゴを入れ、フライパンを揺らしながら、全体に火が通るようにする。スパチュラ何度もバターをリンゴにかけて
リンゴから染み出した果汁とバターをなじませる。5－6分したら、レモンの絞り汁をかけて、弱火にして約10分。リンゴが少し茶色になり柔らかくなったら、お皿にパセを敷いて、その上にリンゴを盛り付けます。
その間に、タラに塩コショウをまぶし、小麦粉を全体にまぶす。
こちらも温めたフライパンにバターを落とし、そこに小麦粉に包まれたタラを2切れ置く。強火で、フライパンを揺らしながら、全体に火が通るようにする。スパチュラ何度もバターをタラにかけて魚介出汁とバターをなじませる。7分くらいしたら、周りにゆでたわかめを置き、わかめの出汁もソースに溶かす。
5－6分弱火で焼いて、わかめが何陣できた頃に火を止め、柔らかいリンゴの上にもりつけます。残りのパセリはタラのポアレの脇に添える。
さあ、シャンパンでめしあがれ！
