８.8.blog コンフィデンティエルブランと鮭の塩焼きのマリアージュ｜南フランス白ワインと和食レシピ

Bonjour !今日は夏にふさわしい、塩味もある白ワイン「コンフィでンティエルブラン」に合うレシピです。和食でも合うのがうれしいですね。簡単にできるサーモンソテーですが、よりおいしく焼くには、ちょっとしたこつもありますね、 簡単ですが、おすすめは　鮭の塩焼き、オレンジ色の成分はアスタキサンチン。強力な抗酸化作用を持つ栄養素でビタミンEを超えるとか。オーガニックの白が合いますね。コンフィデンティエルブランがおすすめ。 鮭の塩味のきいた油の旨味の香ばしさには、塩味もありながらさわやかな甘みを残すこの「コンフィデンティエルブラン」が見事にマリアージュ。 ■コンフィデンティエルブラン（白ワイン）　4,400円（税込）今すぐ購入 マカブーとホワイト グルナッシュをブレンドした飲みやすい白ワイン。白い花と新鮮なパイナップルの香り、フレッシュで濃厚な香りがある一方　丸みを感じるバランスのとれた味わい。ミネラルな感じの余韻が残ります。 ■IGP認証　（Indication Géographique Protégée)■お勧めのペアリング：食前酒に、,調理した魚、白身の肉、オイスターなど 品種：マカベウ70%, グルナッシュ30% 酸化防止剤：亜硫酸塩 内容量：750ML アルコール度数：13° ドメーヌ：ドメーヌ・シングラ ブランド：マスダグリィ BIO  ■サーモンのソテー

ローズマリーやタイムなどのハーブで風味豊かに焼き上げたエビに「グルナッシュ１００％のロゼ」「ラマティン　ロゼ」を合わせれば、まるで南仏の時間。 ■ワイン名ラ・マティン・ロゼ ギフトBOX付き　5,040円（税込）今すぐ購入 BOXなし   4,650円（税込）今すぐ購入 ・ワイン名ラ・マティン・ロゼ・ドメーヌ：ドメーヌ・シングラ) ・産地：フランス / ルーション・品種：グルナッシュ 100%・醸造：手摘み、直接圧搾、低温発酵。タンク熟成後、30%のみオーク樽で熟成。 ・アルコール度数：12% ・容量：750ml ・ヴィンテージ：2023  

フランスで購入した「Perla Servan-Schreiberペルラ・セルヴァン＝シュライバー」さんのレシピ本「Mes 30 recettes d'ete,」P15から彩りも香りも楽しめる、スパイス香る地中海風の一皿と地中海の潮も感じる「ラコストゥ」の最高のペアリングをご自宅で！   ■ラコストゥ　LA COSTE ギフトBOX付き：7,040円（税込）今すぐ購入 BOXなし：6.040円（税込）今すぐ購入