Bonjour !
今日は夏にふさわしい、塩味もある白ワイン「コンフィでンティエルブラン」に合うレシピです。
和食でも合うのがうれしいですね。簡単にできるサーモンソテーですが、
よりおいしく焼くには、ちょっとしたこつもありますね、
簡単ですが、おすすめは 鮭の塩焼き、オレンジ色の成分はアスタキサンチン。
強力な抗酸化作用を持つ栄養素でビタミンEを超えるとか。オーガニックの白が合いますね。コンフィデンティエルブランがおすすめ。
鮭の塩味のきいた油の旨味の香ばしさには、塩味もありながらさわやかな甘みを残す
この「コンフィデンティエルブラン」が見事にマリアージュ。
■コンフィデンティエルブラン（白ワイン） 4,400円（税込）今すぐ購入
マカブーとホワイト グルナッシュをブレンドした飲みやすい白ワイン。
白い花と新鮮なパイナップルの香り、フレッシュで濃厚な香りがある一方 丸みを感じるバランスのとれた味わい。ミネラルな感じの余韻が残ります。
■IGP認証 （Indication Géographique Protégée)
■お勧めのペアリング：食前酒に、,調理した魚、白身の肉、オイスターなど
- 品種：マカベウ70%, グルナッシュ30%
- 酸化防止剤：亜硫酸塩
- 内容量：750ML
- アルコール度数：13°
- ドメーヌ：ドメーヌ・シングラ
- ブランド：マスダグリィ
- BIO
■サーモンのソテー
■レシピ：2名分
鮭2切れ
塩少々
黒胡椒少々
カボス（レモンでもＯＫ）
オリーブ油
■作り方：鮭はペーパーナプキンで水気を取り、塩コショウで味を調え、
熱したフライパンにオリーブ油を引いて、その上に鮭2切れを置いて片面中火５分、返して５分、
飾り付けにパセリなどを飾る、大根を下ろして酢、塩を少しいれると尚さわやかに。
