Bonjour !
こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営する
トゥーレールです。今日も ドメーヌシングラのワインに合う家庭料理（日仏）を2日づつ紹介しています。今日は「アセンシオ」に合うもう1品の家庭料理をご紹介しましょう。
■アセンシオ 5940円（税込）
強すぎず、スタイリッシュに洗練された味わいです。聖人の名の通り洗練されたエレガントなお味です。
A.O.P コート・デュ・ルシヨン・ヴィラージュ認証
商品情報
・品種：シラー40％,ムールヴェードル30%, グルナッシュ30%
・酸化防止剤:亜硫酸塩
・内容量：750ml
・アルコール度数：1４.5°
・BIO
■赤土、粘土質の葡萄畑で生産
■マセラシオン25日、12カ月タンク内で熟成
■ペアリングのおすすめ：グリルミート、調理した魚介、地中海料理
■鶏モモのハーブロースト
材料（2人分）
鶏もも肉 … 2枚
にんにく … 1片（みじん切り or スライス）
ローズマリー（乾燥でもOK） … 小さじ1
タイム（あれば） … 小さじ1/2
オリーブオイル … 大さじ2
こしょう … 適量
レモン … 1/4個（仕上げに絞る用）
■作り方
鶏もも肉は余分な脂を取り、両面に塩こしょうをすり込む。
にんにく・ローズマリー・タイム・オリーブオイルを混ぜて、鶏肉にまぶす。
できれば30分ほど冷蔵庫でマリネ。
オーブン（200℃）で皮目を上にして約25分焼く。
（フライパンで皮をパリッと焼いてからオーブンに入れるとさらに香ばしいです）
仕上げにレモンを絞って完成。
バゲットやラタトゥイユを添えると一皿で南仏気分になります。
