「ドメーヌ・シングラ」
1745年～280年以上の歴史ある蔵元「アール・シングラ ファミリー会社が所有するドメーヌです。 現在は8代目の「ローラン・デ・ドブソンブ・シングラ氏が運営をしており葡萄の栽培からワイン造り、ボトル入れまでを8名ほどのメンバーと共に一気通貫して行うドメーヌです。
「ドメーヌ・シングラ」を代表するブランド、その名も「ドメーヌ・シングラ」とスタイリッシュなボトルデザインを持つ「マスダグリィ」、シングラファミリーの秘密の畑で作った葡萄による「クロス セイント アントワーヌ」の３つのブランを持ちます。
一面に表示するのは「パストゥン」のぶどう畑です。
今日は パストゥンをご紹介します。
樹齢75年の木からはオーガニックの土地から動植物やピレーネ山脈からの清水をたっぷり
吸収した葡萄から創るワインはまさに「ルーションの極み」
フランスの大統領向けにエリーゼ宮殿に納品していた実績もあります
■ワイン名：PASSE TEMPS (パストゥン)
・ドメーヌ：Domaine Singla (ドメーヌ・シングラ)
・産地：フランス / ルーション（A.O.P. Côtes du Roussillon Villages）
・品種：ブラックグルナッシュ 80%、シラー 20% ・栽培：認証オーガニック（BIO）
・醸造：樹齢75年VV、足でのピジャージ、2つの樽で12ヶ月発酵後にブレンド。
・評価：ギド・アシェット★★（90点）/ パーカー、ダンク高得点
・アルコール度数：15.5%
・容量：750ml
