Bonjour !
こだわりの南仏ワインとギフトのオンラインショップ「vie-de-chateau]を運営する
トゥーレールです。ドメーヌシングラのワインに合う家庭料理（日仏）を2日づつ紹介しています。ブレッソルはフレンチレストランさん向きですが、家庭料理と合わせて特別な日に頂くのもよいじゃないですか？
■ブレッソル2019 10,340円(税込）
A.O.P コート・デュ・ルシヨン・ヴィラージュ認証
商品情報
・品種：ブラックグルナッシュ80％、シラー20％
・酸化防止剤:亜硫酸塩
・内容量：750ml
・アルコール度数：16℃
La femis主催国際コンテスト金賞受賞（2019)
熟した赤い果実とハーブ感、ヴェルベットのようなタンニンとラズヴェリー、ブラックヴェリー、ハーブとチェリーのゴージャス感が楽しめます。大人チックにワインを楽しんでください。
■ペアリングの食事は子羊のクリーム煮です
材料5人分：マリネしたラム肉１K、紫玉ねぎ1個半、小麦粉３０G, ローズマリー2本（乾燥したものであれば、大匙2つくらい）、、タイム大匙１、生クリーム1カップ、
リンゴジュース１５CC, レモン1個、黒胡椒小サジ１、ブランデー半カップ、オリーブオイル1カップ、塩適量、
作り方：
浅めのお皿に、小麦粉、胡椒、タイム、肉を混ぜ合わせます。
ブランデー、アップルジュース、ローズマリーを鍋に入れます。
フライパンに油を熱し、ラム肉を裏返しながら5分ほど焼き色がつくまで炒めます。玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。ニンジンは皮をむき、薄切りにします。
塩で味付けし、蓋をして約45分煮込みます。レモンを絞り、果汁を鍋に加えます。火からおろし、生クリームを加えて混ぜ、熱々のうちに ブレッソルと一緒にさあ召し上がれ。
