ドメーヌ・シングラ ラマティンブラン 2023 BIO白 まろやかな辛口 グルナッシュ 仏産

「硬質なミネラルと、抱擱するような柔和さ。グルナッシュ・ブランが奏でる、まろやかで締密なドライ・ブラン。」

ドメーヌ・シングラの新星「ラ・マティン ブラン」は、南仏の太陽を浴びたグルナッシュ・ブランの魅力を最大限に引き出した1本です。 最大の特徴は、キリッとした辛口（ドライ）の骨格を保ちつつも、驚くほどソフトでまろやかな口当たり。品種由来のフローラルなアロマと、ほんのりと感じる完熟した果実の甘やかなニュアンスが、ルーション特有のミネラル感と見事に溶け合っています。プロの現場で「あともう一皿」を誤う、包容力のある白ワインです。

テイスティングノート
輝く淡い黄金色。白い花・アカシアの蜜・洋梨・白桃のフローラルなアロマに、硬質なミネラルのトーン。アタックはソフトでまろやか、オイリーなテクスチャー、ドライなフィニッシュにグルナッシュ・ブランらしいふくよかな余韻。

ペアリング
季節野菜のムース・白身魚のタルタル・フォアグラのテリーヌ・海老やホタテのクリームソースソテー・カレイのムニエル・ムール貝の白ワイン蒸し・鶏のクリーム煮・豚ロースのコンフィ
※春野菜や甲殻類との相性抖群

【テクニカルデータ】
・ワイン名：LA MATINE Blanc (ラ・マティン・ブラン)
・ドメーヌ：Domaine Singla (ドメーヌ・シングラ)
・産地：フランス / ルーション
・品種：グルナッシュ・ブラン 100%
・醸造：低温管理下でのタンク発酵・熟成、直接圧湧。
・アルコール度数：12%
・ヴィンテージ：2023