ラマティンロゼー2025｜ドメーヌ・シングラ 2026年11月初め入荷待ち

南仏の風を感じる、凛としたミネラル感。30%の樽熟成がもたらす、ガストロノミーのためのロゼ。」

ドメーヌ・シングラがオーガニック（BIO）で育むグルナッシュを100%使用。 特筆すべきは、その贅沢な造りです。手摘みで収穫後、直接圧搾。フレッシュさを保つための低温発酵を経て、全体の30%をあえてオーク樽で熟成させています。

単にフルーティーなだけのロゼとは一線を画す、しなやかな骨格と奥行き、そして複雑なハーブのニュアンスが生まれました。

【テイスティングノート】
香り： フローラルな花々の香りに、南仏特有のガルリ（ハーブ）のニュアンス。

味わい： 濃密な果実の旨味を、心地よい酸味とミネラルが支えます。樽由来の微かな厚みが、お料理とのペアリングをより一層広げます。大人の渋みが魚介の旨味を引き立てます。

【ペアリング】
Appetizer: シャルキュトリ、お刺身（特に白身や甲殻類）、エスカルゴ,
Main: グリルした魚料理、鶏肉のハーブ焼き
Scene: 華やかな色調を活かした食前酒として、あるいはコースを通したペアリングの1杯に。

【テクニカルデータ】
項目    詳細
ワイン名    L'AMATIN Rose (ラマタン・ロゼ)　コルク
生産者    Laurent de Besombes-Singla
産地    フランス / ルーション（IGP コート・カタラン）
品種    グルナッシュ 100%
栽培・認証    オーガニック（BIO）
醸造    タンク熟成後、30%をオーク樽にて熟成
アルコール度数    12%

ビンテージ：2025
容量    750ml